Page 88 - Sjæklen2006

ålebestand. Henning Brasen eksporterede de gule ål til

Holland, hvor de anvendtes til en lokal, røget specialitet.

Derfor kaldtes de ”hollændere” blandt fiskerne. De blanke

ål blev hovedsagelig eksporteret til Tyskland.

Øvrige fiskerier

Ud over sild og ål var også skrubber en del af fiskernes

faste indtægtskilder, og efterhånden som heltklækkeriet i

Bjerregård fik succes med klækning og udsætning af

heltyngel, fik heltfiskeriet fra slutningen af 1980’erne en

renæssance i Ringkøbing fjord. Både skrubber og helt fan-

ges med nedgarn, og disse arter var og er i vid udstrækning

populære blandt de mange lejlighedsfiskere på fjorden,

ligesom naturligvis også ålen var det. Skrubberne fanges

især i den østlige del af fjorden om sommeren, og Hvide

Sande-fiskerne har også traditionelt fanget skrubber i

nedgarn i vintermånederne. Både skrubber og helt afsættes

hovedsageligt på Hvide Sande Fiskeauktion, og for heltens

vedkommende opkøbes den især af røgerier, der sælger røget

helt som en af fjordens specialiteter. I den østlige og nordlige

del af fjorden, fortæller Jes Ebsen, har fiskerimønsteret

været anderledes end i den vestlige del. Navnlig har man

fanget en del ferskvandsfisk på grund af nærheden til Stadil

fjord og åerne, og fiskerne ved Vonå mellem Ringkøbing og

Stadil begyndte som regel på årets fiskeri med at fiske efter

en lidt usædvanlig fisk, smelt, som fanges i garn i det helt

spæde forår i februar måned, når den løber op i Stadil fjord

for at gyde. Smelten, som er i familie med laksen, har en

særpræget agurkeagtig lugt, og den spises ikke i Danmark,

men eksporteres og forhandles som delikatesse i Holland,

Belgien og flere lande i Sydeuropa.

Heltklækkeriet i Bjerregaard

7

Ringkøbing fjord er et af de få farvande i Danmark, hvor

laksefisken

helt

har sit naturlige levested. Helten har været

eftertragtet af fjordfiskere i generationer, men gennem det

meste af det 20. århundrede har fisken haft vanskeligt ved

at reproducere sig selv, måske på grund af den tiltagende

forurening. Allerede i 1920’erne etablerede vestjyske fjord-

fiskere en udklækningsanstalt for helt ved Frøjk bæk, som

har sit udspring i Klosterheden Plantage, men efterhånden

som bysamfundet omkring Holstebro voksede sig større

efter 2. verdenskrig, kunne Frøjk bæk ikke længere an-

vendes til formålet. I begyndelsen af 1970’erne var hel-

ten herefter tæt på at uddø i Ringkøbing fjord. På dette

tidspunkt engagerede fisker Svend Nielsen fra Nr. Nebel

sig i arbejdet med udklækning. På en studietur til Canada

havde han stiftet bekendtskab med klækning af en fiskeart,

som mindede om helt. Metoden var ganske anderledes, end

den, man hidtil havde forsøgt i Danmark, og som svarede

til ørredudklækning. Hvor ørreder udklækkes i bakker,

ville Svend Nielsen inspireret af de canadiske erfaringer

forsøge at anvende en vandbeholder, hvor vandet kom ind

fra bunden, og hvor helten skulle klækkes, mens den flød i

de frie vandmasser. I 1972 fik han i samarbejde med Hvide

Sande Fiskeriforening indhentet en tilladelse til at fange

rognhelt. Bestanden var på dette tidspunkt så lille, at det

var vanskeligt at finde rognhelt, men der blev med besvær

fanget cirka et dusin brugbare fisk. Det var disse få fisk,

som den efterfølgende klækning og dermed formentlig den

nuværende bestand i fjorden kom til at bygge på.

Svend Nielsens arbejde gav en masse erfaringer. Det

lykkedes i de første år at få klækket et par hundrede tusinde

larver om året, hvilket var nok til at holde bestanden leve-

dygtig, men der skulle lærepenge til, før man var nået frem til

den helt rigtige metode. I slutningen af 1970’erne begyndte

systemet at fungere, og i nogle år passede Svend Nielsen

klækningen hjemme i sin egen garage. I begyndelsen af

1980’erne begyndte fiskeriforeningerne ved fjorden, som

havde ydet økonomisk støtte til Svend Nielsen, at arbejde på

at få etableret et heltklækningshus, som kunne afløse Svend

Nielsens garage, og i september 1984 indgik man en aftale

om opførelse af et træhus i Bjerregaard, hvor heltklækningen

siden 1985 har fundet sted.

Siden slutningen af 1980’erne er der årligt klækket i

størrelsesordenen 4 millioner stykker heltlarver. Hvert år i

slutningen af december har man fanget et antal rognhelt og

strøget dem for æg. Æggene kommes i de særlige beholdere,

som herefter passes med vandtilførsel, cirkulation mv.

Vandet i beholderne holdes på den temperatur, som svarer

88