Sjæklen 2018

38 Til sammenligning kan nævnes, at man året efter skrabede lidt mere end 5 millioner østers ved Vadehavets banker. Også her blev der fisket hårdt disse år. 41 [Det har] været meget indbringende for Forpagterne, ligesom det ogsaa har skaffet beskjæftigelse for 101 Fiskere, som i Alminde- lighed alle ere Familiefædre, samt givet Erhverv til en stor Del Ar- bejdere paa Land ved Modtagelse og Indpakning m.v. ved Østers Forsendning. 42 Ydermere var det første gang, at B. Andersen lavede en optælling af skrabere. Ikke bare var der kommet dobbelt så mange fiske- re på opgaven. De var blevet udstyret med et nyt redskab – en skraber, der meget effektivt indsamlede østersene. Østerskælder og pakhus i Struer Efter en tiårs periode med stigende indtjening inden for østers- fiskeriet havde andre handelsmænd fået øje på den gode forret- ning. I 1871 overtog ”Det Kjøbenhavnske Fiskehandelsselskab” forpagtningen med den tyske forretningsmand Kuhnert som forretningsfører for aktieselskabet og justitsråd Poulsen som driftsbestyrer. 43 Det var et driftigt selskab, der havde til formål ” at stræbe hen til, ved en hurtig Transport, gode sunde Opbeva- ringssteder og en stor Omsætning af Fisk, saavel til Indlandet som til Udlandet, at skabe en rentabel Forretning til Fordel for Fiskere, Publikum og Actionærerne.” 44 Dette realiseredes ved hjælp af en dampkvase, en fiskehal og et saltvandsbassin i den såkaldte Lercheske Have med indgang fra den dengang nyanlagte Chri- stiansgade i København. 45 Der var en rummelig kælder til is, der skulle nedkøle f.eks. laks – og hvad der er nok så vigtigt i denne sammenhæng – østers. 46 De stiftede selskabet ”Limfjordens Østersfiskeri”, og Struer blev et helt naturligt sted for opbevaring af selskabets østers- fangst. 47 Da Struer var centralt placeret i forhold til østersban- kerne, var det fra Struer, at fiskeriet udgik, og fangsterne blev landet. 48 Selskabet byggede en ny bro, et østersbassin og et pakhus på havnen i Struer. En lang bro blev bygget vest for hav- Fotografen står her på østersbroen og foreviger arbejdere, der anlægger Thybanen. Fotografiet er taget i 1880. Foto: Lokalhistorisk Arkiv i Struer.