Sjæklen 2018

33 Østerspakhuset på havnen i Struer 1893. Det skulle senere komme til at fungere som fiskefryseri og senere igen som Mehlsens røgeri. Huset blev nedrevet efter en brand i 1937. Foto: Lokalhistorisk Arkiv i Struer. ”En skammelig Udåd!” – sådan lød overskriften i Struer Avis i 1890, da sejlene til tjenestebåden tilhørende opsynsmanden ved østersfiskeriet var blevet flænset i løbet af natten. 1 ”Ikke bare op- pefra og ned, men også på tværs, så sejlene var ganske ubrugelige. Opsynsmand D.C. Sørensen led et ikke så ringe tab, da storsejlet, topsejlet, fok og klyver alle var helt nye.” 2 For at kunne forstå denne udåd skal vi tilbage til 1850, hvor der igen blev fisket østers i Limfjor- den. En ny marin indtægtskilde var dukket op, og artiklen belyser dels dette fiskeris betydning for Struer, dels hvordan forskellige statslige interesser – fra fiskeriregulering i form af kongelove til naturfredning – fik vendt østerseventyret fra succes til fiasko i den gode lille by 3 ved Lim- fjorden. En interessemodsætning mellem på den ene side den statslige fiskeriregulering og på den anden side det synspunkt, at naturens ressourcer burde forvaltes af entreprenører, som på markedsvilkår kunne udnytte f.eks. østers til samfundets økonomiske fordel. Af Majken Høgh Olsen Om Struer som centrum for fangst og landing af Limfjordsøsters fra 1850 til 1890