Sjæklen 2018

156 Undervisningsforløb Beskrivelse Den store laksedag Undervisningsforløb tilrettelagt 4. klasses elever i forbindelse med Forskningensdøgn 2016. Biolog, historiker og kok formidlede laksens biologi, fangstmetoder og smag/tilberedning. Desuden smagte eleverne laks tilberedt på flere forskellige måder Hverdag i en fiskerfa- milie Natur- og kulturhistorisk undervisningsforløb tilrettelag mellemtrinnet. Eleverne blev introduceret til nogle af de typiske opgaver, som børn blev sat til at udføre i fiskerfamilier for ca. 100 år siden (flække muslinger, lave langliner, sætte agn på kroge og salte sild. Aktiviteten sluttes af med en prøvesmagning af bakskuld (saltet, tørret og røget ising) Skolerne går i FiSK Undervisningsforløb tilrettelagt indskolingen. Rødspættens biologi, fangstmetoder og smag/tilberedning blev formidlet til eleverne. Eleverne deltog i tilberedningen af rødspætterne Børn & Bakskuld Undervisningsforløb tilrettelagt mellemtrinnet. Omdrejningspunktet var konservering af fisk. Desuden var der smagsprøver på bakskuld (saltet, tørret og røget ising) Blæksprutterne kommer Arrangement med Smag for Livet (bl.a. undervisning og oplæg af Ole G. Mauritsen)  FiSK Aktiviteter Beskrivelse Fede Laks Ferieaktiviteter i påskeferien 2016: Fiskedissektion med fokus på sundhed og ernæring samt lakse-aktivitetshæfte Pighvare Festival i Vejers Formidling af pighvarrens biologi og fangstmetoder i forbindelse med Pighvar Festival i Vejers 2016, 2017 og 2018 Fede sild Formidling af fede silds biologi, fysiologi og ernæringsværdi på Maritime Dage i Ribe 2016 Undersøg en sild Tilbagevendende ferieaktivitet hvor børn og voksne undersøgte sild. I den forbindelse blev der formidlet om sildens biologi og adfærd samt hvorfor det er sundt at spise sild Lækre sild - En tegne- farvelæg-og-fortælle-om Konkurrence Sommerferieaktivitet - Tegne og fortælle konkurrence, hvor deltagerne kom rundt på museet og lærte om sildens biologi og ernæringsmæssige værdi Fiskeretter i MS Smag Fede Fiske Retter i MS Smag. To af retterne var retter udviklet til Projekt FiSK Fiskeren og hans kone Isabel I forbindelse med efterårsferien 2016 optrådte Esbjerg Børne- og Ungdomsteater med et teaterstykke omhandlende bl.a. fede fisk Klip en fiskeret I vinterferien 2017 kunne børn kreere deres egne fiskeretter med illustrationer fra ”Det Levende Køkken”. Børne kunne vise, hvordan de tænker, et måltid med fisk skal sammensættes. Børnenes kreationer blev udstillet ved siden af FiSK udstilling. Ugen efter vinterferien fandt kokken, en ”vinder-tallerken”. Retten på tallerknen blev tilberedt og serveret for vinderen og dennes familie Laks på fladbrød MS Smag bruges som en naturlig indgang til Projekt FiSK. I vinterferien 2017 blev der solgt ”Laks på fladbrød” – en ret der udviklet af huskokken i forbindelse med Projekt FiSK. Med retten udleveres en flyer med info om mærkningsordninger samt opskriften på retten FiSK på Torvet FiSK stand i forbindelse med Esbjerg Festuges ”Børnenes Dag”. FiSK aktiviteter for de helt små børn. Smagsprøver på hjemmelavet makre i tomat. Formidling af makrel, sild og ørred Fiskefodring Tilbagevendende ferieaktivitet: Fiskefodring med fokus på Projekt FiSK (spisefisk, ernæring, bæredygtigt fiskeri/opdræt) Hjælp en forsker Tilbagevendende ferieaktivitet: Fokus på, at gæsterne hjælper Projekt FiSK ved udfyldelse af Citizen Science spørgeskemaet Lakse Grill Kokken fra MS Smag tændte op under grillen. Gæsterne kunne hjælpe med at tilberede laksespyd. Mens laksespydene var på grillen kunne gæsterne høre om de gode ernæringsmæssige fordele, der er ved at spise fisk Østersskole i MS Smag Prøv at åbne en øster og tilberede den. Samtidig kunne børnene høre om østersens biologi samt om østers som en sund fødevare Hjernemad for Børn Afsluttende Projekt FiSK arrangement Skematisk oversigt over FiSK arrangementer og FiSK undervisning afholdt på Fiskeri- og Søfartsmuseet.