Sjæklen 2018

148 Projekt FiSK – partnerskab mellem forskning og formidling Projekt FiSK er et partnerskabsprojekt mellem Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet samt fire akvarieinsti- tutioner i Danmark, som tilsammen geografisk dækker hele landet: Kattegatcentret i Grenaa, Nordsøen Oceanarium i Hirts- hals, Den Blå Planet i København og Fiskeri- og Søfartsmuseet i Esbjerg. Projektet er forankret hos Københavns Universitet. Pro- jekt FiSK er støttet af Nordea-fonden, der som en fond med et almennyttigt og velgørende formål støtter projekter, der frem- mer gode liv inden for sundhed, motion, natur og kultur. Projekt FiSK er delt i to underprojekter: 1) Et forskningsprojekt som undersøger hypotesen om, at fisk kan forbedre børns sundhed og kognitive funktion, og besva- rer følgende forskningsspørgsmål: ● Hvilken effekt har indtaget af fed fisk på danske børns hjerte-karsundhed? ● Bliver børnene mere opmærksomme, mere rolige og bedre til at huske ved at spise fed fisk? ● Er effekterne de samme hos drenge og piger? ● Kan børn spise meget fed fisk uden at tage på? ● Kan øget indtag af fed fisk bringe danske børns kost tættere på anbefalingerne? ● Kan øget indtag af fed fisk forbedre danske børns vitamin D-status? 2) Et formidlingsprojekt, som, mens forskningsprojektet for- løber, formidler den forskningsbaserede viden, som ligger til grund for forskningsprojektet og selve principperne bag forskningsprojektet. Målgruppen for formidlingsprojektet er primært akvariernes besøgende, dog hovedsageligt børnefamilier og skoleelever. Til formidlingen bliver følgende formidlingsplatforme benyttet: ● Stationære formidlingsinstallationer med opskriftskort og Citizen Science projekt ● Facebook ● Undervisning ● Events/Temadage Forskerne i forskningsprojektet består af ernæringsforskere herunder projektejer professor Christian Mølgaard, Projektle- der lektor, ph.d. Camilla Trab Damgaard, professor, ph.d. Lotte Lauritzen, ph.d. studerende Marie Nygaard Teisen og ph.d. stu- derende Stine Vuholm. Desuden arbejder universitetets diæti- ster, bioanalytikere og køkkenassistenter på projektet. Tovholderne fra de deltagende akvarieinstitutioner er fra Kat- tegatcentret biolog og leder for forskning Lone Thybo Mourit- sen samt dyrepasser og formidler Anna Kold. Førstnævnte er desuden tovholder på formidlingsprojektet i Projekt FiSK. Fra Nordsøen Oceanarium: direktør Karl Henrik Laursen og formid- lingschef og dykker Simon Madsen. Fra den Blå Planet: biolog Frederikke Krabek Friholm, chef for formidling og udstilling samt biolog og udstillingsansvarlig Rasmus Jakobsen. Fra Fiskeri- og Søfartsmuseet direktør David Dupont-Mouritzen samt biolog og naturhistorisk museumsinspektør Charlotte Bie Thøstesen. Der var fra begyndelsen lagt op til et tæt tværfagligt samarbejde mellem forsknings- og formidlingsinstitutionerne med ønsket om, at ernæringsforskerne skulle være vidensbank for formid- lingsprojektet ved at levere den nyeste forskningsbaserede vi- den om fisks betydning for kroppen og vores sundhed. Formid- lingsinstitutionerne skulle formidle denne viden samt bidrage med viden omfiskearter og bæredygtigt fiskeri til forskningspro- jektet. Det er dette samarbejde samt formidlingsleverancerne, der i denne artikel opsummeres og søges fastholdt, idet forsk- ningsprojektet på grund af barselsperioder er forsinket med et år, og forskningsresultaterne derfor først vil være klar til endelig offentliggørelse i maj 2020. Artiklens vinkel er naturligvis Fiskeri- og Søfartsmuseets andel i dette tværfaglige partnerskab. Formidlingsleverancer – hvorfor og hvordan? I de følgende afsnit gives der en kort skildring af de formid- lingsleverancer, som blev udviklet til de forskellige platforme. Selvom der umiddelbart er mange ligheder blandt de fire del- tagende akvarieinstitutioner, har alle individuelle forcer og fo- kusområder indenfor formidling. Derfor er det også forskelligt, hvilke formidlingsplatforme der har været størst fokus på hos